第1547章 都难啊（2 / 2）
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“采购科送来的菜，到了没？”何雨柱问，眼睛瞟向后厨通往后院仓库的小门。
“刚到，正卸车呢。按新规矩，得等你和采购科的人一起验了，签了字，才能入库。”刘岚翻开笔记本，指着上面印好的表格，“你看，这儿是品名、规格、数量、送货人、咱们食堂、验货人，最后还得你和采购科经手人双方签字。杨厂长上回开会特意强调了，一环扣一环，谁经手谁负责，出了问题，一查单据就知道跑哪去。”
何雨柱“嗯”了一声，心里其实觉得有点麻烦。以前拿菜，差不多就得了，哪那么多规矩？可自从上次赵德柱搞出那档子烂菜叶子陷害采购科的事儿之后，厂里下了死命令，所有进食堂的物资，必须严格把关，流程清晰，责任到人。他也不敢怠慢。
“走，看看去。”何雨柱一挥毛巾，带着刘岚朝小门走去。
后院空地上，停着一辆厂里的绿色小卡车。车斗里码放着几个大竹筐和麻袋。两个穿着工装的年轻工人正在往下搬。旁边站着采购科的一个办事员，姓王，是个二十出头的小伙子，看着挺精神，手里也拿着个夹板，上面夹着送货单。
“王干事，早啊！”何雨柱打招呼。
“何班长早！”小王办事员连忙笑着回应，态度很客气。现在全厂都知道食堂和采购科是重点监控单位，两边打交道都格外仔细。
“今儿的菜，都在这儿了？”何雨柱走到车斗边，伸头看了看。
“对，按计划送的。大白菜两百斤，土豆一百五十斤，萝卜一百斤，还有二十斤五花肉，五斤板油，调料若干。”小王办事员递过送货单，“何班长，您过目，单子在这儿，咱们按流程，一样样对。”
“行。”何雨柱接过单子，扫了一眼，然后对刘岚说：“刘岚，记。”
“哎！”刘岚打开笔记本，拧开钢笔帽。
流程开始了。
第一项：大白菜。
两个帮厨把一筐白菜抬到何雨柱面前。何雨柱没像以前那样随便看一眼就点头，他伸手从筐里不同位置抽出几颗白菜，掰开外面的老帮子，仔细看里面的菜心，又捏了捏菜帮子的硬度，凑近闻了闻味道。
“嗯，这白菜还行，挺实在，没怎么脱水，也没烂叶。”何雨柱点点头，对小王说，“王干事，你也看看？”
小王办事员也上前，学着样检查了两颗，确认无误：“没问题，何班长。”
“大白菜，两百斤，验货合格。”何雨柱大声说。
刘岚迅速在笔记本上记录：大白菜，200斤，外观完好，无腐烂。然后在小王的送货单对应位置，签上自己的名字和日期。小王也在自己的单子上签了字。
第二项：土豆。
同样流程。何雨柱不仅看表面有没有大的发芽、青皮、腐烂，还随机挑了几个，用小刀切开一点，看里面有没有黑心。
“土豆不错，个头均匀，没发芽没青皮，切开这个……嗯，芯儿也白。”何雨柱满意。
“土豆，一百五十斤，合格。”记录，双方签字。
第三项：萝卜。
“萝卜水灵，没糠。”
记录，签字。
第四项：猪肉。
这是重点。何雨柱让帮厨把盖着猪肉的湿麻布揭开。两块肥瘦相间的五花肉和一块雪白的板油露出来。何雨柱凑得很近，先是看颜色鲜红有光泽，肥肉洁白。然后用手按了按弹性，又凑近闻了闻气味。
“嗯，肉新鲜，是今早宰的，没异味。这膘也挺厚，是好肉。”何雨柱在这方面是行家。
小王办事员也仔细看了，还特意指了指肉皮上清晰的蓝色检疫章：“何班长，您看，章子都全。”
“猪肉二十斤，板油五斤，检验合格。”何雨柱示意刘岚。
刘岚记录得更详细：猪肉20斤，色泽鲜红，弹性好，无异味，检疫章齐全；板油5斤，洁白，无杂色。
第五项：调料。
酱油、醋、盐、简单的几样。检查包装是否完好，闻味辨别。
全部检查完毕，何雨柱和小王办事员分别在各自的单据上签下大名。何雨柱的字写得龙飞凤舞，小王的字工工整整。
“得嘞，齐活！”何雨柱把签好字的送货单副联递给小王，“王干事，辛苦跑一趟。回去跟刘科长说，菜没问题，我们食堂收下了。”
“好嘞，何班长，您辛苦！我这就回去交差。”小王收好单据，如释重负。现在这流程，谁也不敢马虎，真出了问题，签字的人第一个跑不掉。
看着小王和卡车离开，何雨柱对刘岚和帮厨们吩咐：“都听见了？菜是好的，赶紧搬进去！该存的存，该处理的处理！洗菜摘菜都仔细着点，别混进去烂叶子草根子！现在可是非常时期，谁那儿出了岔子，可别怪我柱子翻脸不认人！”
“知道了班长！”众人应着，开始有条不紊地搬运、处理刚验收合格的食材。
何雨柱背着手，看着重新忙碌起来的后厨，心里那点因为流程繁琐而产生的烦躁慢慢平息了。虽说麻烦了点，但这么搞，确实踏实。菜是好的，肉是新鲜的，白纸黑字，谁也赖不掉。再想像赵德柱那样玩偷梁换柱、栽赃陷害的把戏，可就难了。
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