第406章 独立思考的老板（2 / 2）
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“哪有，我什么时候这么粗暴过”
孙雅信誓旦旦地说道：“你怎么没有那个人直接被你打住院了，头上还缝了五针，你赔了一大笔钱呢，你忘了”谭卓白了孙雅一眼不说话了。
难道自己不要面子的吗
自己好歹是个女孩子，在徐文的面前也想保持一点淑女的形象嘛！
结果孙雅倒好，一上来直接就把自己过去的糗事给翻出来说，搞得自己以前好像很不讲道理，很野蛮一样。
在徐文说了刚才那一番话以后，直播间的网友们也讨论了起来。
“原来徐狗是这么个想法，这么听起来他这么做的确还是挺有道理的，毕竟老板也不能是一个什么都不懂的人，那样也很累。”
“我们店里就有一个这样的老板，什么事情都不懂，偏偏什么事情他都要过问。这就导致我们每次找他汇报工作的时候，所有人还要和他解释一下为什么这么做。每天光是汇报的时间就超过好几个小时，别提有多累了。”
“其实徐狗这么做的主要原因还是希望能够培养谭卓的独立思考能力。商场如战场，很多事情都需要老板立马做出决断和处理，而不是等谭卓先找到徐文，得到徐文的分析和指示以后再去做事，这样搞她们这家连锁店开不久的。”
“只能说徐狗的目光还是挺长远的，方方面面都考虑到了。”
过了一会儿，谭卓又看向徐文询问道：“徐文，那我这样搭配你看可不可以我想副菜也替换成卤菜，只不过副菜就弄轻卤，比如土豆、藕片、鹌鹑蛋、海带这类的，香味浓郁一些，但是味道更淡一些。”
一听谭卓这么说，徐文笑了起来。
“说说看你为什么这么搭配，具体是怎么想的”
见徐文并没有第一时间否定自己的想法，谭卓想了一下后说道：“我之所以这么搭配主要是出于几个方面的考虑。”
“一来就是小萱说的，套餐里都是干饭，干饭肯定是配卤菜更能下饭的。但这个下饭不能光是咸，而是需要更复杂的口味儿。”
“二来我们连锁店卤菜本来就是一个比较大的系列，我们进行这样配菜，也能够起到一个宣传的作用。如果有人吃副菜觉得我们的轻卤也还不错，他们到时候肯定也会点我们轻卤的菜。”
“三来就是配合我们店里的饮品进行一个联动了，我们店里不是有纯果汁吗如果有些人吃咸了想要喝水，那也可以在我们店里买果汁，我们的果汁在搭配套餐的时候可以进行一波优惠，薄利多销嘛。”
谭卓不愧是在国外留过学的，智力方面是绝对没有问题的。
徐文听了以后十分满意。
“不错，你说的这几点都很有道理，所以我觉得你的这个副菜搭配是没有任何问题的。”
“你可以就这样推行下去，只不过利润要好好计算一下，虽然是薄利多销，但是利也不能太薄了。毕竟我们做的是餐饮行业，如果餐饮行业的利润太少了，是会出问题的。”
“不仅同行会觉得你很卷，而且一旦你定价以后才发现有某些成本没有算进去，那肯定会亏损，到时候想要再做价格改动就不太现实了。”
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