第123章 佛跳墙！（1 / 2）
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彩灯站在墙上，回头看了一眼，然后不屑地回头，仿佛在说：幼稚！
小h低着脑袋，已经没眼看了。
不远处，羊圈里的老点儿趴在墙上，半眯着眼，眼神里满是嫌弃。
小院子一片欢声笑语，有时候，男人之间的快乐，就是这么简单。
“哈哈，好了好了，先去歇一会。”黄垒笑着摆手，他感觉累的够呛，得歇歇。
“喝会茶，我们这的绿茶，都是自己摘自己炒的。”何炯也招呼着大家往凉亭里走。
“诶诶，你们这就走啦？这活还没干呢啊！”王训有些傻眼，这没开始干活呢，怎么就要休息了？
“哈哈哈，这是蘑菇屋的传统，大家得适应适应。”苏哲也玩累了，径直往热笆身边走去。
凉亭里，大家躺在椅子上，脸上还挂着笑容。
热笆拿出纸巾，细心地给苏哲擦去额头上的细汗。
大家权当没有看见，自顾自地聊着天，喝着茶。
可这一幕，却恰好被镜头捕抓到了，工作成员还细心地为两人打上了粉色特效，直播间里还响起了《陪你度过漫长岁月》。
暴击伤害，百分之一万！
直播间的单身小伙伴们，捂着胸口，久久不能平息。
休息了一会后，苏哲便开始去准备佛跳墙了。
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福省的当地名菜，属闽菜系。
趁着这功夫，苏哲科普道：“据说这是福省的风俗，新媳妇出嫁后的第三天，要亲自下厨露一手茶饭手艺，侍奉公婆，博取赏识。
传说一位富家女，从小娇生惯养，不习厨事，出嫁前夕愁苦不已。她母亲便把家里的山珍海味都拿出来做成各式菜肴，一一用荷叶包好，告诉她如何烹煮。
谁知这位小姐竟把烧制方法给忘了，情急之下就把所有的菜一股脑儿倒进一个绍酒坛子里，盖上荷叶，撂在灶头。隔天浓香飘出，合家连夸好菜，这就是‘十八个菜一锅煮’的佛跳墙的来头了。”
佛跳墙的原料高达十几种，都是鲍鱼、海参、鱼翅之类的比较贵的食材，可现在蘑菇屋可没有这个条件，所以苏哲只能做简易版的佛跳墙。
当然了，这道佛跳墙，肯定要比上一季黄垒做的要丰富许多。
毕竟这次他们的小金库也比较富裕，加上节目组看到星爷来了，私下也给了不少赞助。
苏哲这次准备的食材里，就有鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等20多种原、辅料。
当然了，小鲍鱼还是有的，毕竟也不贵，才八块一只，也就备上了。
佛跳墙的制作方法并不难，但是比较繁杂。
得先把十多种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒的酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。
听苏哲说完这繁杂的工序，大家也都摇着头，这也太复杂了！
苏哲笑着说：“这还是算简易版的，正宗的佛跳墙，比这还难呢。用火更是讲究，要用质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才大功告成。”
“我的天啊，古人可真会享受啊！”小猪都惊呆了，同时也感慨自己这次来对了！
“苏哲的爸爸，就是做佛跳墙的好手，这是他的一绝。”黄垒摇头感慨道：“可惜啊，以后没办法吃到了。”
苏哲点头说：“说来也是惭愧，我只继承了我父亲一半不到的水准。”
大家肃然起敬，没想到苏哲的父亲厨艺居然这么了得。
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