第509章 烤全羊（1 / 2）
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孟良辰转动了一下烧烤架试了试高度，这才开始制作建议转炉用的摇把。在讲述了原理之后，三个年轻人开始满院子寻找制作摇把的材料，最终这三个人还真做好了摇把，高兴得手拉手跳了起来。
何拉伯对宋红丹说：“其实，这三个人里，孟良辰年纪最小，大华最大，巴图其次。”
宋红丹说：“可我感觉上，孟良辰比他俩都大呢，他俩都听孟良辰的。”
当然，在娱乐圈里，孟良辰地位还比他俩高呢，这俩人不自觉地就以孟良辰为主了……
烤全羊三大要素分别是：食材、腌制和火候，孟良辰不担心前两样，他担心的就是最后的火候。
烤全羊不能用大火，初期需要用中火定型，后期小火翻烤让羊肉受热均匀，期间每个十五分钟刷一次香油和色拉油1：1的混合油，出炉食用前撒孜然辣椒面以增香，如果口味比较重，再撒盐，口味比较轻的话不用撒盐了，因此此前已经腌制过了。
孟良辰的这头羊腌制时间其实并不到位，不过他自己也是二把刀，理论学者，见过猪跑的……
“你知道什么时候全熟吗？”大华问。
孟良辰说：“我家烧烤师傅说过，颜色变成深褐色，用筷子往肉最厚的地方一扎，能直接扎进去，嘿！全输了！”
“这么简单？”大华不信。
孟良辰说：“就这么简单，咋地，还得用科学计数法啊？”
大华问巴图鲁：“是这样的吗？”
巴图鲁推了推眼镜：“不（知）道啊。”
随后，几个人去炖豆角去了，孟良辰则开始专心致志地烤全羊。
这是孟良辰第一次烤全羊，经验和手法都不足，只能自己盯着。大华连忙摆手，搬个椅子坐在他旁边看烤全羊，时不时问几句，孟良辰也没敢说太多——怕露馅。
烤着烤着，孟良辰渴了，对导演组喊道：“搬一箱冰镇啤酒，凉快一下。”
谢导屁颠屁颠地搬了一箱冰镇啤酒，孟良辰拿出一瓶，直接用牙咬开了，一边摇烤全羊一边喝啤酒解渴，还对宋红丹喊道：“丹姐，喝点啤酒，这天太热了，来来来，磊哥请客。”
几个人连忙拒绝，巴图鲁笑着说：“我喝酒过敏。”
“啤酒也过敏？”
“啤酒不是酒吗？”
“啤酒不是麦芽糖发酵果汁吗？”
众人：“……”
大家倒也理解孟良辰喝啤酒，毕竟守着一个炉子的确很热，这还是孟良辰弄了一个摇把，并加长之后，整个院子都有点热。
另一边，王磊和宋红丹一起炖豆角，王磊就着半熟的豆角尝了尝，吃了一半才说：“这豆角太老了，炖了好一会儿还没熟。”
宋红丹也伸筷子捞出一根豆角，吃了一半说：“嘿！这豆角真老嘿。咱们得炖烂了吃才行。”
忙忙活活，大家又开始了聊天，王磊觉得土豆炖豆角熟了，赶紧出锅，然后开始刷锅炖羊杂汤。众人围了过去，一边看着王老师的厨艺，一边听他讲艺术人生。
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