第42章 豆腐（2 / 2）
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除非她认为不会坏。
宋嘉宁跳下凳子，往厨房跑去。
撩开布帘子，发现江茉已经把豆腐上压的木板打开了。
方方正正颤颤巍巍的一大块豆腐就在模具里放着，散发着豆香，却缺了一角。
宋嘉宁暂且将手信的事情抛到脑后。
“姐姐，豆腐要怎么吃？”
“豆腐可以直接吃，也可以做菜吃。”江茉拿了小刀，分出一块巴掌大的豆腐，又切成小块，加了些调味料拌成凉菜。
“尝尝？”她将豆腐碗递过去。
宋嘉宁用小银匙舀起颤巍巍的豆腐块，刚入口，冰凉细腻的触感瞬间包裹住舌尖，豆香混着香油、蒜泥与香醋的气息在口中散开。
她眼睛一亮，连吃了好几块，含糊不清道：“豆腐也好吃！姐姐能不能多做些，我想带给娘尝尝。”
江茉笑着点头，又从灶上掀开砂锅。
浓郁的香气瞬间弥漫整个厨房。
奶白色的骨汤里，豆腐块吸饱了汤汁，浸在金黄的炸葱段与嫩绿的香菜间，表面还飘着一层薄油。
“这是豆腐羹，用鸡汤煨了小半个时辰。”
她盛出一小碗给宋嘉宁，剩下的继续小火煨着。
宋嘉宁舀了一勺，滚烫的羹汤滑过喉咙，暖意直抵胃里。
豆腐入口即化，却又带着一丝嚼劲，鸡汤的鲜味与豆腐本身的清甜完美融合，炸葱段的焦香更添层次。
她满足地眯起眼睛：“这个鸡汤比我在京城酒楼吃的还要鲜！我娘肯定喜欢！”
她娘最爱喝鸡汤了，每每冬日总要来上一碗暖身子。
这可比以前那些鸡汤都好喝。
“如果这些可以放很久就好了。”宋嘉宁惋惜道。
江茉笑了笑，“汤羹是不耐存放的。”
目光扫过墙角陶罐里腌制的咸菜，突然灵光一闪，“或许可以试试腐乳。”
见宋嘉宁一脸茫然，她解释道：“将豆腐发酵长毛，再用盐和酒腌制，既能长久保存，味道也别具一格。”
只是腐乳的味道，不一定所有人都能接受。
用来下饭和做调味料都不错。
正说着，后厨门帘突然被掀开，鸢尾急匆匆跑进来：“老板，沈大人身边那个衙役来了，说有事找您。”
江茉擦干手，出去厨房便看到韩悠坐在大堂，转头看到她，立马站起身打招呼。
“江老板。”
“韩公子。”江茉颔首。
她看对方不像是来吃饭的，眼神带有询问的意思。
“江老板，我们大人午时要带贵客来用膳，特意派我来叮嘱您一声，希望您多做几道拿手菜，招待贵客。”
江茉一怔，为难道：“小店只有大堂，不曾设立雅间，会不会怠慢了贵客？”
韩悠目露犹疑。
其实这个问题他也想过，不过沈大人点名要这里。
他就按规矩办事了。
反正……天塌下来有沈大人和江老板的手艺顶着呢！！
他就不信能有人吃了江老板做的美食不心动！
如果有，那就是装哒！
哼！
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