第373章 您是打算烧制琉璃？（2 / 2）
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最后一部分带皮放入锅中，加糖和清水，小火熬煮至葡萄皮褪色、果肉软烂，过滤后做成浓稠的葡萄酱。
葡萄汁中加蜂蜜调味，搅拌均匀后倒入琉璃碗，每碗铺上一层碎冰，顶端点缀几颗完整葡萄果肉，酸甜清爽，最是解腻。
这是最简单的葡萄饮子做法，只用加冰。
江茉煮了一锅红茶，用细密的滤网过滤掉茶渣，加入鲜牛乳和糖，小火慢慢搅拌至糖融化，奶茶变得醇厚香浓，关火后放凉。
她往琉璃杯中倒了些凉透的奶茶，加入两大勺葡萄酱，搅拌到酱汁与奶茶完全融合，变成诱人的淡紫色，再加葡萄丁和碎冰，最后用半颗葡萄和一片薄荷叶装饰，茶香、奶香与葡萄甜香交织，便是一杯葡萄奶茶。
最后是葡萄牛乳冻，也是很费心思的一款。
江茉把鲜牛乳倒入锅中，加糖小火慢慢加热，随即关火晾凉至温热。
另一边用少量温水将白凉粉化开，倒入温热的牛乳中，快速搅拌均匀，再加两勺葡萄汁，让牛乳呈现出淡淡的粉紫色。
接着把饮子倒入提前备好的小碗中，每碗底部铺上几颗葡萄丁，放冰窖冷藏半个时辰，待其凝固成冻。
脱模后切成小块，扫进琉璃碗，淋上浓稠的葡萄酱，再撒上一层葡萄丁，牛乳的香浓滑嫩与葡萄的酸甜碰撞，口感绵密又清爽。
三款冷饮一一做好，摆放在托盘上，琉璃碗的通透衬得饮子色彩斑斓。
紫葡冰露的紫红，葡萄奶茶的淡紫，葡萄牛乳冻的粉白，每一款都漂亮极了，让人垂涎欲滴。
厨房几人早就被香气勾得按捺不住，纷纷围上来。
“都尝尝吧，看看哪个最好喝？”江茉道。
鸢尾抢着端了一杯葡萄奶茶出来，喝了一口，眼睛立刻亮了。
这个茶既有茶的清香，又有奶的醇厚，还有葡萄的甜，冰过之后一点都不腻！
就……滋味儿很特别很好喝！
另一个伙计捧着紫葡冰露，咂咂嘴道：“我喜欢这个！酸甜爽口，凉丝丝的，喝着真痛快，夏天喝这个再合适不过了！”
孟舟捧着葡萄牛乳冻，细细品味。
“这牛乳冻滑溜溜的，配上葡萄酱，甜又不腻，还带着浓浓的奶香味，姑娘家指定喜欢。”
他一双眼睛大放异彩，盯着牛乳冻，拎着小勺子一勺一勺吃。
哧溜哧溜。
滑滑的超级过瘾。
江茉自己拿起一杯紫葡冰露，品了一口。
冰凉的葡萄汁水滑过喉咙，果香清甜，燥热感瞬间消散。
目光落在手中的琉璃碗上，她忽然生出一个念头。
琉璃杯虽美，却数量稀少，价格昂贵，寻常百姓根本用不起，酒楼中仅剩的几只还是在库房找到的，想来是从前醉仙楼招待贵客用的。
若是能自己做出玻璃，不仅可以用来做碗碟、杯子，装这些冷饮定然更显精致。
开店经营，玻璃也能成为一大特色，甚至还能用来制作储存食物的器皿，岂不是一举多得？
她放下碗，对一旁正细细品味葡萄奶茶的张掌柜道：“张掌柜，你人脉广，日后多留意一下，看看江州城或者周边有没有懂烧制琉璃手艺的匠人。若是能找到，无论花多少银子，都要请回来。”
“您是打算烧制琉璃？”
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