第428章 如果江老板分成好几瓣就好了（1 / 2）
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许小宝蹲在篝火边，眼睛一眨不眨盯着江茉手里的调料罐，小鼻子轻轻嗅着，光是闻到那飘散出来的香气，就忍不住咽了咽口水。
江茉让船夫将鱼处理干净，刮去鱼鳞，剖开鱼腹去掉内脏与鱼鳃，用清水反复冲洗，再用干净的布擦干鱼身水分。
她取来锋利的短刀，在鱼身两侧均匀地划上几道花刀，方便入味，随后撒上一层粗粒海盐，按摩鱼身，静置片刻让盐分渗入鱼肉。
一切准备妥当，她取来削好的粗木棍，从鱼嘴穿入，直直贯穿鱼尾，架在篝火上方。
不同于桃源居后厨铁板烧鱼的大火猛烤，酱汁浓稠。
这野外烤鱼，讲究的是慢火熏烤，逼出鱼肉本身的鲜甜味。
江茉手持木棍，缓缓转动，让鱼身烤的均匀。
火苗舔舐着鱼皮，很快便将表面烤得发黄，鱼皮渐渐收紧，渗出晶莹的鱼油，滴落在火里，发出滋滋轻响。
一股纯粹的鱼香弥漫开来，干净、清鲜，没有半点腥味。
许小宝蹲在一旁，小手托着腮，小声惊叹。
“好香啊……比我娘烤的鱼香多了，我娘做的有点难吃。”
许传花：“……”
她无视糟心儿子的话。
“江老板不愧是开酒楼的，烤鱼都这般讲究，我跑了这么多年水路，还是第一次见人把烤鱼做得这么细致。”
韩悠与有荣焉，小表情傲娇的不行。
看吧。
他们江老板又被夸奖了！
两名护卫对视一眼，不自觉地往前站了两步，鼻尖微动，冷峻的脸上露出一丝期待。
待鱼身烤至两面金黄，鱼皮微焦时，江茉拿起那罐秘制孜然椒盐，均匀地撒在鱼身两侧。
炒香的孜然与花椒被热气激发，浓郁的香气猛地炸开，混着芝麻醇香，与鱼香缠在一起，飘出老远。
紧接着她又用小刷子蘸上少许油泼辣子，薄薄地刷在鱼皮上。
红亮的辣子油渗入花刀纹路里，为金黄的鱼身添上一抹诱人的色泽，辣香扑鼻又不冲鼻，反而更衬得鱼鲜浓郁。
最后，江茉撒上一把鲜香草碎，清新的草木香气中和了油脂，让整道烤鱼多了一层清爽。
一尾完整的烤鱼便烤好了。
鱼皮焦香酥脆，呈漂亮的琥珀色，轻轻一戳就破开，露出里面雪白细嫩的鱼肉，汁水饱满。
鱼油被完全烤出，裹着调料的香气，每一丝刀路都浸满了味道。
江茉将烤好的第一尾鱼递到许小宝面前。
“小宝，先吃。”
许小宝两眼放光，迫不及待地接过，小心翼翼吹了吹，用小手撕下一小块鱼肉送进嘴里。
只一口，他的眼睛就瞪得溜圆，小脸上满是惊艳，连话都顾不上说，只顾着埋头大口吃起来。
鱼肉嫩而不散，鲜而不腥，外皮带着微微的焦脆，内里却软嫩如豆腐。
与桃源居铁板烧鱼的酱香完全不同。
铁板烧鱼厚重入味，是酒楼里的精致滋味。
这个野外烤鱼，清鲜自然，是独属于山野江河的美味。
许传花尝了一口，惊为天人。
“太好吃了！江老板，你这调料也太神了！我吃了一辈子鱼，从来没吃过这么香的烤鱼！”
这调料妙啊。
若是能多做些出来卖，那绝对是被百姓疯抢啊。
许传花简直心痛。
桃源居那么多好东西却不外卖，如果能卖，她肯定第一个买！
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