第3章 实地考察（1 / 2）
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第3章实地考察
吴铭将抹布搭在肩上，拱手笑道：“既是同乡，这顿便当结个善缘，待二位金榜题名时，记得再来照应小店生意。”
他本就没打算收钱，一来饭馆尚未正式营业，二来他不了解宋朝的物价，不好贸然要价，否则高了有讹诈之嫌，低了又折本钱。
同乡之言反倒是托词，他知道二苏来年必定高中，送个顺水人情罢了。
苏轼不明就里，只道店家慷慨，顿觉如释重负，叉手道：“眉山苏轼承店家盛情，若蒙祖宗庇佑得登科甲，定当携礼来谢。”
一旁的苏辙亦跟着叉手行礼。
“二位慢走！”
待青衫背影消失于深巷，吴铭匆匆落下门板，闭店打烊。
饭馆后厨的那扇怪门毫无疑问是一扇两界门，连接着相隔千年的两个时空。
这既是机遇，也是挑战！
他还是学徒那会儿就听师傅说过，宋朝是我国现代中餐的源头。
在宋朝之前，烹饪方式以蒸烤煮为主，相对单一。
进入11世纪后，得益于榨油技术的进步和铁锅的普及，中餐的核心技术“炒”应运而生，并迅速走进千家万户。
而在炒的基础上，宋朝厨师又发展出煎、炸、熘、爆、煸、烧等一系列技法。
毫不夸张地说，现代中餐的烹饪技法，在宋朝就已基本定型。
吴铭对宋朝的饮食文化一知半解，因此当务之急是进行实地考察，先摸清本地人的口味以及本地餐饮业的现状，再做计较。
……
吃饱喝足的大小苏优哉游哉地踱回坐落于汴水河畔的兴国寺。
苏轼前脚刚跨过门槛，忽如泥塑般定住。
“怎么了哥哥”
苏辙话音未落，已瞥见石榴树下那道负手而立的清癯身影，不是他最惧怕的父翁还能是谁
苏洵转身刹那，苏辙膝头一软，险些栽倒。
还是苏轼勉强挤出一丝笑容，斗胆道：“爹爹归来得早……”
“早”苏洵冷笑，“不及尔等偷食早！”
老苏本就有点郁闷。
他与大学士神交已久，今日一早，兴冲冲携拙作二十二篇往欧阳府拜谒，怎料竟扑了个空。
门房说因蔡河夜决，水漫城南，大学士已举家移居唐书局。
无奈，只能将文章交与门房，托其代为转呈。
败兴而归，归来却见禅房空寂，两个儿子竟也不知所踪，顿时火冒三丈。
苏洵踱步至兄弟俩近前，手里攥着一截三指粗的荆条。
“看来此番科举，你二人已是十拿九稳，志在必得了。”
大小苏齐齐摇头。
“那定是诸子百家及其注疏都已烂熟于心，不必再温习了。”
兄弟俩摇头不止。
“子由！”
苏洵陡然提高声量，手中荆条劈空一响！
苏辙双股战战，立刻回想起幼时被戒尺支配的恐惧。
“‘仁者先难而后获’，何解”
老苏一言不合便考校学问。
苏辙冷汗涔涔：“谓……谓……”
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