第98章 豆芽冷淘（2 / 2）
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她一介凡俗，并无半点法力，能够使用仙家法宝已是师父开恩，有所限制理所应当。
何况这法宝委实神奇，竟能吹出热风，她用了没多会儿，便感觉头发干燥不少。
有此神器，以后便能经常洗头了！
不禁感慨：怪不得人人都想成仙，仙人的生活当真滋润。
要是我也能位列仙班就好了……
她被自己的念头吓了一跳，暗暗自责道：清欢啊清欢，你怎的越来越贪心了能随师父研习厨艺已是前世修来的福报，切莫再起贪念……
吴铭对徒弟丰富的心理活动一无所知，他站一旁看她吹了会儿头发，确认她操作无误，最后再嘱咐两句，回家睡觉！
……
休业一日，川味饭馆重回正轨。
第二天凌晨到店，吴铭二话不说先把门上的休业通知撕了。
走进厨房时，谢清欢早已洗漱完毕，正在筹备煮粥的菜料。
“师父，粳米快用尽了。”
“我晓得。”
米的消耗量确实大，光是煮粥每天就要用十公斤以上。
东京城里的粳米卖七十文每斗，一斗约十二斤，每斤差不多六文钱。
显而易见，米粮在现代买更加划算，而且现代的稻作是经过长期人工选育的优良品种，即便是最便宜的粳米，品质也绝非宋米可比。
“吴掌柜！谢铛头！”
吴铭前脚刚到，李二郎后脚便来了。
开门放二郎进店。
“今日来得这般早”
“昨晚睡得早，四更天便醒了，估摸着掌柜的快到店了，我才出门……”
忙碌的一天从煮粥开始。
卖完早饭，肉行和鱼行一如既往地送货上门。
吴铭重新给肉行的伙计列了个单子，嘱咐说：“往后便照这张单子备货。”
他在原来的基础上添加了卤味的食材。
有了昨日的推广，吴记川饭的卤味已经打出一定的名气，当然要再接再厉。除了在东京卖，还可以加进川味饭馆的菜单，卤菜可以提前做好，并不费事。
早上八点，吴建军优哉游哉地踱进厨房，谢清欢早为师公温好了粥和馒头（包子），恭敬呈上。
吴建军冲她竖起大拇指：“真是个孝顺的好孩子！比你师父强！”
吴铭：“……”
见老爸满面红光，便知他昨天打牌肯定赢了钱。
吴建军问起在大相国寺摆摊的战果，吴铭如实相告，略去了探店、沐浴等和摆摊无关的事。
出门买菜！
蔬菜有固定的供货商，主要是买面。
市场里有好几家生面店，吴铭逐一看过，最终选定一家：“老板，我看你家的凉面还可以啊。”
“必须的！”老板顿时来劲了，“我们家的凉面都是每天早上现弄的，绝不过夜！”
“我想从你这儿每天进一批凉面，能不能做”
“可以！你要好多嘛”
“我看看今天能卖出去多少，晚上再告诉你。这里的我全要了。”
吴建军疑惑：“你要卖凉面”
吴铭笑道：“不，我要卖冷淘。”
大夏天想吃面又不想出汗，那就得吃凉面，正好老爷子囤积的挂面消耗得差不多了，是时候上冷淘了！
东京城里的面店就没有不卖冷淘的，各种尺寸的冷淘，从银丝面到大碗宽面一应俱全；浇头更是五八门：猪肉、鸡肉、鸡蛋、笋干、韭菜、蘑菇、黄瓜、木耳……不一而足。
作为川菜厨师，吴铭当然要卖四川凉面，名字他都想好了，就叫豆芽冷淘。
“豆芽冷淘”
谢清欢听得一愣一愣的。
豆芽菜她知道，可拿豆芽菜拌冷淘，她还真没听说过。
市面上的素冷淘至少要用三种配菜，师父却只用一种，而且是最寻常的豆芽菜……
“会不会太简单了”
“简单便对了，大道至简。”
吴铭随口胡咧咧。
主要还是因为人手不足，太复杂的拌面做不过来，凉面多方便，加豆芽和调料，拌匀即可食用。
四川凉面拌得好不好吃，不在于配菜的多少，甚至不完全取决于面条本身，关键正在于调料。
“为师今日便教你配制一种拌菜里最常用也最不可或缺的调味料——复合酱油。”
一听又可以学技术，谢清欢当即打起十二分精神。
吴铭依次取出黄豆酱油、姜、葱、蒜苗、八角、桂皮、山柰、茴香、红、冰、香叶、草果……
谢清欢看得目瞪口呆，这阵仗竟比卤菜时还要大！
师父一出手，果真非同凡响！用如此多奢侈的香料配制调味料，即便是矾楼也断无这般魄力！
“愣着作甚来把葱、姜、蒜苗切了。”
“好！”
没能让诸君尽兴我很抱歉，努力码字中……
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