第309章 京酱肉丝（2 / 2）
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同两位内侍讨论过后，暂且定下四荤、两素、一羹、一糕的席面，两素指的是以素菜为主食材，而非全素。
至于饭前的鲜果、蜜饯等，则由吴铭自行备办。
在李宪和陈俊看来，鲜果、蜜饯等食物无需或仅需简单的烹制，彰显不出吴掌柜的手艺。换言之，没有特色，且市面所售，相较宫里的贡品必定逊色不少。
更何况，官家本是为吴记独有的菜肴而来，鲜果之类随处皆有、随时可食，倒不必专程来吴记食用。
只不过，官家可以不吃，底下人却不能不备，遂让吴掌柜酌情备办。
其实在和李、陈二人讨论时，吴铭已有大致的想法。
考虑到时辰不早，遂按下不提，等忙过中午，才让小谢取来笔墨纸砚，拟写食单。
鉴于赵祯是头一回光顾，店里所售的菜肴对他而言都是新菜，诸如雪花鸡淖、松鼠鳜鱼等现成的菜品，只要合乎要求，都可以上。
一共才六菜一羹，谈笑间，拟写完毕，甚至多备了几道，以供李、陈二人挑选。
唯独糕点令吴铭纠结了一阵子。
他毕竟不是白案师傅，武器库比较匮乏，对现代中式糕点只略懂皮毛。以他的水平，做做广寒糕等基础款尚能胜任，稍微上点难度，做点造型，就力有不逮。
说实话，单论基本功，他未必胜得过宋代的白案师傅。
唯有出奇制胜，于是选了两种做法简单但宋代没有的糕点，只可惜，赵祯只能尝到其中之一。
三个厨娘见食单上多是些新奇菜名，心想既是为官家所烹，定是一等一的珍馐，三双眼睛里都闪烁着满满的求知欲。
谢清欢搁下毛笔，仰起头问：“师父，今天可要试菜”
吴铭知三人所想，点点头又摇摇头：“要试菜，但不会试这份食单上的菜。待三日后，李、陈二位中使再度光顾，届时再试也不迟。”
“那今日试什么菜”
“今日要教你们的是店堂里新推的一道荤菜——京酱肉丝。”
京酱肉丝是一道知名度很高的菜，很多菜系里都有这道菜，做法也都大差不差，将里脊肉切成二粗丝，码味裹粉后下油锅滑熟，再以酱料翻炒均匀，淋上香油，盛装于葱白丝上即可。
做法简单，但非常美味，堪称下饭神器。
欧阳发就着一盘京酱肉丝，一连干了三大碗饭，直吃得饱嗝连连，一时不敢回家，唯恐撞见父翁，又被疑心在吴记偷食。
遂临时给李二郎加授一节课，顺便赖在吴记消食。
岂料课业未半而变故陡生，他只觉人影一闪，一道身影抢进店内，紧跟着响起一声熟悉的斥责：“好个教书先生！这便是你谋到的差事！”
欧阳发虎躯一震，抬头看去，正对上父翁那内敛而不失凌厉的目光。
——
ps：今天只有这么多，饮福宴之前尚有许多剧情，但中间的衔接还没想好，再琢磨琢磨。
饮福宴是斋戒后的第一顿正餐，宜饮食清淡，不禁荤腥。可能是我前面写得不够明了，致使部分书友误解，特此澄清。
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