第166章 完美的味道（1 / 2）
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看着满屏的馊主意，王哥一脸生无可恋，只能继续眼巴巴地盯着里面。
此时，后厨的操作台上，鲟鳇拌终于大功告成。
那股子独特的鲜香，混合着复合酱汁的醇厚，瞬间在并不算大的空间里炸开。
没有任何加热的过程，纯粹是食材本身和料汁碰撞出的原始美味。
陈若君闻着这味儿，感觉自己的魂儿都要被勾走了。
口水疯狂分泌，但他还是强忍着馋虫，规规矩矩地退了一步。
这第一口，得师公和师父先尝。
沈耀飞拿起一双公筷，夹起一片鱼肉，放进嘴里。
咀嚼了两下，眉头微微舒展。
“嗯，还行。”
“鱼肉稍微老了一点点，不过野生的也就这样了，凑合吃吧。”
这凡尔赛的评价，听得外面贴墙的王哥直翻白眼。
刘池林早就等不及了。
他颤巍巍地伸出筷子，夹起一片，郑重地送入口中。
鱼肉入口微凉，紧接着便是极为霸道的鲜味直冲天灵盖。
那种脆嫩弹牙的口感，配合着酸甜咸鲜完美融合的料汁，仿佛在舌尖上跳起了一支交响曲。
老头子的眼睛猛地瞪大。
他又夹了一块。
再夹一块。
细细品味之后，刘池林放下筷子，看着沈耀飞的眼神如同看着神明。
“神了……”
“师父，这味道……跟我上次吃您做的，简直一模一样！”
“可明明今天的鱼不一样，您刚才调汁的比例也不一样啊！”
沈耀飞擦了擦手，淡然一笑。
“万变不离其宗，只要掌握了核心，怎么调都是那个味。”
刘池林长长地叹了口气，脸上满是感慨和苦涩。
“我算是明白了。”
“为什么这道‘鲟鳇拌’会失传。”
“不是因为没有菜谱，而是因为这对于厨师的感觉要求太高了。”
“毫厘之差，云泥之别。”
他看着那盘鱼，无奈地摇了摇头。
“就算您当面教我，我也没把握每次都能调得这么精准。”
“这种只可意会不可言传的手艺，除了您，这世上怕是没人能复刻了。”
听着刘池林那近乎绝望的感慨，沈耀飞却只是轻轻摇了摇头。
他随手解下围裙，语气依旧是那副波澜不惊的模样。
“没有什么学不会的手艺。”
“只要肯下功夫，只要心诚，铁杵也能磨成针。”
“这世上本就没有神话，有的只是千百次的锤炼和对味道的极致追求。”
这几句大白话，听在刘池林耳朵里，却宛如洪钟大吕，震得老头子浑身一颤。
而一旁的陈若君，这时候已经彻底按捺不住了。
眼看着师父和师公都动了筷子，他这个当徒孙的，终于有了品尝的资格。
他颤抖着手，伸出筷子，小心翼翼地夹起了一片晶莹剔透的鱼肉。
没有任何犹豫，直接送入口中。
“轰！”
就在上下牙齿触碰到鱼肉的一瞬间。
陈若君只觉得自己的天灵盖像是被人掀开了一样。
那一股无法言喻的鲜美，如同在口腔里炸开了一场盛大的烟花秀。
鱼肉的爽脆、脂肪的软糯、料汁的酸甜咸鲜，在这一刻完美地交织在一起。
陈若君是个厨子，更是金陵大酒店的主厨。
但他发誓，这辈子没吃过这么好吃的鱼。
他确实没尝过正宗失传的“鲟鳇拌”。
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