第237章 在大唐吃火锅（1 / 2）
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林言跟着李丽质来到尚食局的厨房内，后面还跟着城阳公主和晋阳小公主两个跟屁虫。
旁边还有尚食局的奉御和几个直长在一旁听候吩咐。
此时的奉御与直长的心里也一直犯嘀咕，莫不是自己犯了什么事，要不然几个小公主这么金贵的人会突然来厨房。
林言看了一下，厨房里的御厨们正忙碌着，现在已经接近用晚膳的时候了。
唐朝的烹饪方式主要是烤，蒸，煮，炸等。
此时御厨们正使出十八般武艺做着自己最擅长的菜。
旁边还有一些看起来像是学徒的年轻人正在案板上切菜。
林言甚至还在厨房的一个角落里看到一口炒菜的锅。
心念一动，林言便朝着那口锅走去。李丽质也带着两个小公主跟了过去。
李丽质也觉得奇怪，这里竟然有炒菜的铁锅，她可从来没有在大唐吃过炒菜。
李丽质在林言家里看到炒菜的铁锅的时候还感觉挺新奇的呢，没想到在大唐已经有铁锅了。
不过这也不怪她，她可从来没有来过庖厨这种地方。
林言走到铁锅旁边观察了一下，只见铁锅上面落满了灰尘，看样子是许久没有人使用过了。
“陈奉御，这口炒锅是怎么回事，怎么看起来好像是许久没有人使用过了。”林言轻声问道。
“回小郎君，这口炒锅是以前一个御厨喜欢研究炒菜而特意命人打造的，后来这个御厨告老还乡了，这口炒锅便闲置下来了。”陈奉御拱手回答道。
“这个御厨没有留下徒弟传承他的厨艺吗？”林言有些奇怪地问道。
“回小郎君，这个御厨有徒弟，只是炒菜并不好吃，贵人也不怎么喜欢吃。所以这个御厨的徒弟也不再使用这口炒锅炒菜了。”陈奉御解释道。
林言低下头观察了一下，他似乎明白为什么陈奉御说炒菜不好吃了。
这口铁锅很厚，比现代的铁锅厚多了，导热效率有限。
而炒菜需要薄底、导热快的铁锅，才能实现“高温快炒”，锁住食材水分和鲜味，这一条件在唐朝尚未成熟。
此外，还有食用油，调料，还有烹饪理念的限制，导致炒菜在唐朝并没有流行起来，成为主要是烹饪方式之一。
林言点了点头，这样更好，人无我有，到时候自己在唐朝推出炒菜，肯定能以独特的风味吸引顾客。
林言走到一个御厨身边看了一下唐朝厨师做菜所用的调料，发现大唐只有盐，醋，酱，姜蒜等寥寥数种基础调料。
看到这里，林言的心里更加稳了，到时候自己拿出现代调料，肯定能对唐朝的土包子们来一次降维打击，牢牢抓住他们的胃。
这时，林望四周看了一圈，并没有发现上次自己让李丽质带回来的盐，糖，味精。便有些奇怪地朝着陈奉御问道：“陈奉御，上次长乐带回来的盐，糖和味精呢？”
陈奉御听了林言的话，不禁心中一颤。眼前这个穿着奇怪的小郎君竟然如此随意称呼长乐公主殿下。
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