第81章 。浑身上下都是宝（2 / 2）
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刘明哲刚挂好鹿茸，蒋雨欣就忍不住问：“明哲哥，这鹿皮剥下来费劲吗？看着怪厚实的。”
“费劲，但找对法子就省劲儿。”刘明哲擦了擦手上的血，蹲下身摸了摸马鹿的皮。
冬季的鹿皮格外厚实，带着细密的绒毛，既保暖又耐磨，不管是做皮褥子还是换啥，都是绝对的硬通货。
他拿起刀，在马鹿的后蹄处划了道小口，刀尖顺着皮肉之间的筋膜轻轻挑开。
“得先找着‘皮缝’，就是皮肉连接的筋膜层，别直接割肉，不然又费劲儿又破坏皮张。”
他一边说，一边用手顺着刀口往里扒，指尖顶住鹿皮，借着巧劲往外扯。
冬季的鹿皮与肌肉粘连得不算太紧，只要挑开筋膜，就能一点点剥离。
“你看，别硬拽，顺着纹理来。”他一边说着，一边手腕用力，鹿皮像被掀开的毯子一样，缓缓从后肢往躯干处剥离，煤油灯下能看到皮下细密的脂肪和筋膜，他时不时用刀削断粘连的筋腱，动作麻利却不急躁。
冯东慧看着他额角渗出的薄汗，想帮忙又不知道从哪儿下手，只能递过一块粗布：“明哲哥，擦擦汗。”
“没事。”刘明哲接过布擦了擦，继续剥鹿皮，“这三百斤的马鹿，鹿皮得有二三十斤重，纯靠蛮力得累趴下，关键是‘巧剥’，先剥四肢，再剥躯干，最后剥头部，顺着皮肉分离的方向来就能剥下来。”
蒋雨欣蹲在一旁看着，果然见他先把四只蹄子的皮剥干净，再顺着躯干慢慢往上掀，鹿皮越剥越大，像一张铺开的厚毯子，绒毛在灯光下泛着柔和的光泽。
约莫四十分钟后，整张鹿皮终于被完整剥了下来，平铺在地上，足足占了小半块空地，边缘整齐，没有破损。
“总算剥下来了！”刘明哲直起身，活动了一下身体，这活儿看着简单，实则全身都得使劲，尤其是胳膊。
也就是他了，换个人估计需要的时间更久一些...
“这鹿皮接下来咋处理呀？”冯东慧好奇地摸了摸鹿皮的绒毛，又软又密，摸着格外舒服。
“得先刮脂、去毛、晾干，不然容易发霉生虫。”刘明哲蹲下身，用刀的背面轻轻刮着鹿皮内侧的脂肪和残留筋膜。
这是最关键的一步，叫‘刮脂’，必须把皮下的脂肪刮干净，不然存放时会出油、发臭。
他刮得很仔细，一点点把白色的脂肪层刮掉，直到露出鹿皮的纤维层，才停下动作。
“刮完脂得用温水洗一遍，再用粗布擦干。”他对蒋雨欣说，“灶房有温水，你帮着端一盆来，别用热水，不然鹿皮会收缩变硬。”
蒋雨欣连忙跑去端水，冯东慧则学着刘明哲的样子，用手指轻轻扯掉鹿皮上残留的碎肉。
温水端来后，刘明哲把鹿皮泡在水里，用粗布反复擦拭，洗掉表面的血水和杂质，然后捞出来拧干。
鹿皮厚实，拧起来格外费劲，对于他而言倒是不太难，很快就把水分拧得差不多...
...
今日份收藏-5，比昨天强那么一丢丢！
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