第284章 。75年第一顿正餐（1 / 2）
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
刘明哲笑着挽起袖子，往灶台边一站，朗声道：“你们仨负责把食材收拾好、备好，切菜、洗菜、剁馅包饺子这些都归你们，我只管掌勺做菜。”
“没问题！”三女异口同声应下，立刻分工忙活起来。
童汐手脚麻利，主动揽下最费功夫的活，把五花肉切成方方正正的小块，又拿出青椒切成丝，蒜瓣拍碎、生姜切片...
冯东慧则细心地处理大虾，剪去虾须、挑出虾线，再把鲤鱼去鳞去鳃去内脏，反复用清水冲洗干净，又在鱼身上划好刀纹...
童沫这方面属实没啥天赋，就负责剥蒜、择葱花，时不时给她们递个碗啥的，三女可谓算是忙得不亦乐乎。
三女手脚麻利，不过二十多分钟，所有食材就都收拾妥当，整齐地摆放在案板上。
处理干净的大虾、切块的五花肉、划好刀的鲤鱼、剁好的肉馅、切好的辣椒和葱姜蒜，一应俱全...
刘明哲家里的调料格外充足，酱油、冰糖、葱花、姜末、淀粉、盐、酱几乎是应有尽有。
刘明扫了一眼案板上的食材，点点头：“准备得不错，够利索。”
说着，他拿起锅铲，先往锅里倒了油，油热后，先放入姜片爆香，紧接着倒入处理好的大虾，手腕一翻，锅铲快速翻炒起来，动作流畅，没有半点生疏。
“滋啦...”
大虾入锅的瞬间，鲜香味瞬间飘了出来，童汐凑在旁边，眼睛一眨不眨地看着。
只见刘明哲火候把控得恰到好处，大火快炒，待虾壳变红、肉质紧实，立刻淋上酱油和少许冰糖，翻炒均匀后，盖上锅盖焖了两分钟，开盖收汁时，还不忘撒上一点点葱花提香，一套动作行云流水，没有丝毫拖沓。
童汐看着看着，忍不住感慨起来，语气里满是惊讶：“明哲哥，我算是看出来了，你是真有手艺，而且绝对是个会吃的主儿！”
刘明哲笑了笑，手上的活没停，一边把炒好的油焖大虾盛进搪瓷盘里，一边随口胡扯道：“以前嘴馋，加上遇到个吃家，就跟着学了几手，做多了，手法就熟练了，调料的分寸也慢慢摸透了。”
说话间，他又往锅里添了点油，放入五花肉块焯水撇沫，动作依旧麻利...
接下来，刘明哲又依次做了红烧肉、糖醋鲤鱼、辣椒炒肉和清炖狮子头。
红烧肉浓油赤酱、软糯不腻，糖醋鲤鱼外焦里嫩、酸甜适口，辣椒炒肉鲜辣下饭，清炖狮子头酥烂入味。
全程下来，约莫两个小时，五道菜陆续端上桌，香气飘得满屋子都是。
75年第一顿正餐，虽然晚了些，但绝对的丰盛...
连刚醒的蒋雨欣，都被这浓郁的香味勾得轻轻咳嗽了一声，眼神透过门帘往地上桌子上瞟，眼里满是藏不住的期待，嘴角也悄悄翘了翘。
不过，眼下她还吃不得这些。
刘明哲早特意单独给她做了两样。
一碗嫩滑的鸡蛋羹，蒸得细腻无蜂窝，只放了一点点盐提味。
还有一小砂壶清炖猪蹄汤，炖得汤色清亮，上面的浮油被仔细撇得干干净净，同样只放了少许盐，没有加任何调料。
↑返回顶部↑