第81章 招待领导（2 / 2）
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林风知道周大山是为他好，想了想，便应了下来，“那行吧。”
等一行人赶到周家，王桂枝已经在院里抓鸡了。
林风在周家住了几天，知道这几只老母鸡可是全家人的心尖肉，连过年都舍不得动。
今天为了让他跟房镇川等人拉近关系，周家真是下了血本。
来到靠山村已经有段日子，林风心里头也跟着起了变化。
刚住进周家那会儿，他念着周家人救姥爷的恩情，总盘算着送点粮、帮着干点活，帮他们一家人躲避灾祸，就算两清了。
可周家人实诚，王桂枝天天把窝头挑最大的留他，周家娃有啥好吃的，总记得给“林风叔叔”留一口。
林风忽然想起前世。
林建国和陈秀芝总“为你好”，转头却把工作让给了弟弟。而周家人跟他非亲非故，却掏心掏肺地对待他。
连着血脉的家人，却比不上刚认识几天的陌生人。
人性实在复杂。
另一边，周雪梅早烧好一锅滚水。
王桂枝手法利，一手攥紧鸡翅鸡头，另一手利索地拔净脖子上的毛。
刀光一闪，鸡血就滴滴答答进了预备好的盐水碗里。
待鸡不再扑腾，便放进开水盆里一烫，烫过的鸡毛很容易就褪下来了。
李秀娟三下五除二，把鸡毛拔得干干净净，露出底下微黄的鸡皮。
接着用剪刀剖开鸡腹，掏出内脏，鸡心鸡肝鸡胗都留下来，仔细洗净。
这套流程婆媳俩做得熟稔，林风就在一旁看着，没插手。
等她们收拾的工夫，林风已将干榛蘑用温水泡上了。
今天他要做的，正是鸡炖蘑菇。
自家散养的笨鸡，肉质鲜嫩，秋天山里采的野生榛蘑，晒干后香味浓郁，是这道菜的灵魂。
林风肩上的伤还没好利索，就在一旁指导。
看王桂枝将大铁锅烧热，放入一勺猪油，油热后下入葱段、姜片、蒜瓣爆香，接着倒入鸡块大火煸炒。
把鸡块的水分炒干，炒到鸡皮微微发黄，这样炖出来的汤才清亮，肉也更香。
倒入少量酱油上色，再加一勺东北大酱，翻炒均匀，让酱香牢牢裹住每一块鸡肉。
眼看着李秀娟要把泡过榛蘑的水倒掉，林风赶紧喊住她。
“大嫂，这蘑菇水可是宝贝不能扔，鲜味儿全在这里头。”
将蘑菇水倒入锅中，再加足量的开水，将鸡肉炖煮半个钟头以上。
之后放入榛蘑和粉条，再继续炖煮二十分钟，最后加入盐调味。
待所有食材熟透，汤汁收到浓稠，撒上一把葱花，出锅装盆。
周大山和几个领导正在堂屋唠嗑。
锅里飘出的浓郁香味一阵阵传来，几人都没了闲聊的心思，频频扭头朝厨房张望。
刘主任抽了抽鼻子，嘿嘿一笑，“来之前肚里垫过饭，可一闻这味儿，馋虫又给勾起来了。”
厨房里热气袅袅，林风站在灶台边，正仔细指点王桂枝做酸菜炒粉条。
酸菜是东北人家过冬的宝贝，秋末腌上满满一大缸，能吃整整一冬天。
虽王桂枝做这本地菜比林风熟练，但林风还是坚持让她多舀了一勺金黄的猪油渣。
“婶子，酸菜最吃油，油放足了才出香味儿。”
这边锅里的酸菜粉条刚炒上，那边王桂枝又麻利地炖了个猪肉干豆角丝，顺手还炒了个醋溜白菜片。
四道热腾腾的菜刚端上炕桌，周大山就赶紧招呼众人入座。
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