第153章 图书馆菜谱（1 / 2）
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心思一转，林风又念起林场那边。算算日子，上次去已是半个多月前了。本来早该再去，却被山货的事给绊住了脚，这回怎么也得走一趟。
除了副厂长那桩事不知进展如何，更惦记的是安安户口转过来了没有。
他在自家屋的厨房里边转悠边琢磨，该给姥爷他们带点啥吃的。
想了半天也没个好主意，正发愁，忽然一拍脑门，怎么把这宝贝给忘了！
他脑子里不就装着座现成的图书馆吗？
林风当即凝神静气，将意识沉入八卦盘中，心中默念：“打开图书馆。”
随着指令下达，浩瀚书海在他识海中浮现。
他心念再动：“检索——菜谱。”
刹那间，五花八门的菜谱纷至沓来：南味的、北口的，东北炖菜、淮扬细点……各大菜系应有尽有。
非但步骤详尽，竟还配着令人食指大动的彩图。
林风心念一动，意识在脑海的图书馆中径直切换到“北京特色菜”分类。
排在第一位的，赫然就是炸酱面。
“姥爷他们在北京生活了大半辈子，乍一来这东北，心里头最念想的，八成就是这口地道的老北京味儿了。”他这么想着，手上便动了起来。
从空间里取出面粉，熟练地和好面团，放在一旁醒着。
接着将肥瘦相间的五花肉细细切成丁，下锅慢煸，直到透明的油脂被滋滋逼出，满屋生香。
随后，便将按比例调好的黄酱与甜面酱“刺啦”一声倒入肉丁中，加了少许清水，转为火，耐心地咕嘟着熬制。
时间慢慢过去，直到酱汁与浮出的油脂渐渐分离，酱色变得深沉油亮，一股浓郁厚重的酱香扑鼻而来。
地道的炸酱，成了。
考虑到从这儿到林场还有段路程，他特意将熬好的炸酱和手擀面分开装好。
等到了地方，姥爷他们只需把酱往面上一浇，一拌，便是那口家乡味。
光有面似乎还不够，林风琢磨着，再添一道猪肉炖粉条。
这道菜虽是东北招牌，但在北京冬天的餐桌上，同样是一等一的硬菜，只有在逢年过节或招待贵客时才会端上桌。
猪肉、粉条、白菜、冻豆腐，这些都是在东北寻常的食材。
他将大块五花肉煸炒出浓郁的荤油，然后加入清水、酱油、葱段、姜片，盖上锅盖慢炖。
待肉炖到半熟，汤汁滚沸，便将泡软的宽粉条、白菜块和冻豆腐依次下锅，让所有食材在浓香的肉汤里翻滚。
直到汤汁变得浓稠，这一锅硬菜才算大功告成。
想到总是生病的安安，林风决定再给这孩子做点零嘴。
他目光扫过墙角，那里堆着山似的物资，都是这段时间村民们送来的心意。
鸡蛋、榛子、松子、蘑菇、榛蘑，还有一篮新鲜的都柿。
“就做点都柿酱吧。”他心想。
本地的野生蓝莓，大家都管它叫“都柿”。
林风将蓝莓捣出汁水，倒入锅里，又舀了一勺白糖，用火慢慢熬煮。
看着那紫红色的浆液在锅中咕嘟冒泡，渐渐变得浓稠透亮，空气中弥漫开一股清甜中带着微酸的香气。
他从空间里找出两个旧玻璃罐，用热水里里外外烫过消毒，又用干净的布仔细擦干，这才将熬好的果酱心装进去。
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