第252章 吃火锅（1 / 2）
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最前面几个手脚麻利的御厨快步走了进来，躬身听命：“请殿下吩咐！”
赵德秀指着那罐白芝麻：“这样的熟芝麻，库房里还有多少？多取一些过来，孤有用。”
其中一个御厨反应最快，立刻应道：“回殿下，库房里还有不少，的这就去取！”完，跑着去了隔的储藏间。
赵德秀继续下达指令：“咱们这儿，有石磨或者石臼吗？能研磨东西的。”
“有的殿下！膳房隔杂物间就有石磨，平日里磨些豆粉、米粉用的，的这就去搬来！”另一个御厨也迅速领命而去。
很快，一大盆炒熟的白芝麻，一台清洗干净的石磨，还有干净的陶盆、细绢布等物，都准备齐全。
赵德秀开始亲自指挥：“听好了，你们几个轮流用这石磨，将这些熟芝麻细细地研磨成浆。研磨的时候，记得要少量、多次地加入一些熟油。磨好的芝麻浆，用这细绢布铺在陶盆上过滤一遍，把粗渣滤掉。明白了吗？”
“明白了，殿下！”御厨们齐声应道，听起来也不复杂。
“好，开始吧！”赵德秀一声令下，几个御厨立刻行动起来。
一人负责添芝麻和油，两人轮流推动石磨，“嗡嗡”的研磨声响起。
浓郁的芝麻香气随着石磨的转动，越来越鲜明地扩散开来，引得所有人都忍不住吸鼻子。
赵德秀看满意地点点头，走出后厨，对一直跟在身边的春儿低声吩咐：“春儿，你立刻派人去将作监下属的营缮司，就东宫急用，让他们送一些薄铜皮过来，再调两个手艺最好的铜匠师傅，速来东宫后厨！要快！”
春儿虽然完全不明白殿下要铜皮和铜匠做什么，但见赵德秀兴致盎然，立刻领命：“是，奴婢这就去办！”
不到半个时辰，两个气喘吁吁的铜匠师傅，抱着一摞黄澄澄的薄铜皮，在内侍的引领下，来到了东宫后厨院子。
赵德秀没多废话，就在院子里开始比划讲解。
听清楚各种要求后，“殿下放心，这物件不难，的们能做！”
年长些的铜匠信心满满地答道。
“好！那就开始吧。”赵德秀很高兴。
铜匠们立刻行动起来。
薄铜皮柔软，易于塑形。
他们用铁剪子按照赵德秀描述的尺寸裁剪，然后敲敲打打，铆接拼合。
约莫一个多时辰后，一个造型别致的铜锅，出现在了众人面前。
它比常见的锅浅一些，中间竖起一个圆锥形烟囱，的锅体，完全符合赵德秀的设想。
“成了！”赵德秀抚掌笑道，仔细检查了一番，颇为满意，“赏！每人赏五贯钱！”
两个铜匠喜出望外，千恩万谢地拿着厚厚的赏钱离开了。
他们没想到，就这么敲打一个新奇锅具，就能得到如此丰厚的赏赐。
这边铜锅完工，那边芝麻酱也差不多制作好了。
御厨们严格按照赵德秀的要求，将研磨过滤后的芝麻酱盛在一个大陶碗里。
那酱体呈现细腻的浅褐色，油光发亮，浓郁的芝麻香气扑鼻而来，比单纯炒芝麻的香味更加醇厚复杂，还带着油脂的润泽感。
春儿已经指挥着太监，一遍又一遍地将新打制的铜锅用热水刷洗得干干净净。
虽然东宫没有专门的冰窖用来冰镇肉品，但这完全不影响御厨们展现惊人的刀工。
一块上好的、肥瘦相间的羊后腿肉，被御厨放在案板上，运刀如飞。
只见刀光闪过，肉片被片得薄如蝉翼，几乎能透光，整齐地码放在洁白的瓷盘里，红白相间，宛如艺术品。
铜锅的炭炉里，已经加好了无烟少味的银丝炭。
锅中被注入了清冽的泉水，架在炭炉上。
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