第154章 雪花酥！（1 / 2）
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腊月二十九，宫里的红灯笼挂得满坑满谷。
御膳房后院，李丽质愁眉苦脸地坐在小马扎上，手里揪着一块手帕。
“苏先生，明日就是除夕，宫里的姐妹们都送荷包、送香囊，实在俗气。
我想送点新鲜的，既要好看，又要好吃，还得是这长安城里独一份的。”
苏牧正在熬糖。
铜锅里，黄油化开，滋滋啦啦地冒着奶香。
他没抬头，手里的大勺子不停搅动。
“独一份？那得加钱。”
“父皇说了，只要苏先生肯动手，御膳房的食材随你挑，回头还有赏赐。”
李丽质这半年以来已经和苏牧混熟了，知道这位是个顺毛驴，得哄着。
苏牧把旁边一盆白乎乎、软绵绵的东西倒进锅里。
这是系统给的棉花糖，在这个时代绝对是降维打击的黑科技。
白糖块一入热油，瞬间化成了一滩粘稠的糖浆。苏牧手腕用力，快速翻拌。那糖浆在锅铲上拉出长长的丝，晶莹剔透。
“这是什么？”
李丽质凑近了看，“看着像……云彩？”
“吃的云彩。”
苏牧随口胡诌。
他转身，把早就准备好的配料一股脑倒进去。
碎饼干，这是前几日烤干的面饼敲碎的。
核桃仁、花生碎、还有切得细碎的蔓越莓干。
红的、黄的、白的，混在一起。
苏牧关了火，利用余温疯狂翻拌。
那团白色的糖浆把所有坚果和果干死死裹住，那是韧劲与酥脆的结合。
旁边的小兕子早就蹲不住了。
她两只手扒着灶台沿，踮着脚尖，口水都要滴到鞋面上。
“锅锅！白白的！粘粘的！系子要吃！”
苏牧把那一大团混合物倒在案板上，趁热整形成一个方方正正的大扁块。
凉透，变硬。
他拿起刀。
咔嚓、咔嚓！
清脆的切块声在屋里回荡。
每一刀下去，都能看见里面丰富的横截面。
饼干的酥孔、坚果的油润、果干的鲜红。
最后一步。
苏牧抓起一把奶粉，也是系统奖励的脱脂奶粉，在这个时代简直是奢侈品中的奢侈品！
手一扬。
白色的粉末纷纷扬扬落下，覆盖在那堆红黄相间的糖块上。
就像是下了一场雪。
“这叫雪花酥。”
苏牧捏起一块，塞进小兕子嘴里，“咬一口，就像在雪地里打滚。”
小兕子啊呜一口咬住。
先是奶粉的浓香，在舌尖化开。紧接着是棉花糖的韧劲，有点粘牙，却又迅速被饼干的酥脆化解。
嚼两下，酸甜的蔓越莓爆开，中和了糖的甜腻。
“唔！”
小兕子眼睛瞪得滚圆，腮帮子鼓鼓的，含糊不清地喊：“好七！软软哒！脆脆哒！还有奶味儿！”
李丽质也尝了一块。
只一口，这位长公主的眼睛就亮了。
这口感太丰富了。
不似宫廷糕点那般松散，也不像麦芽糖那般粘牙。奶香浓郁得化不开，却又因为那层雪花而显得清爽。
“这礼送出去，那帮丫头还不得疯了？”
李丽质喜滋滋地要去装盘。
就在这时，前院突然传来一阵急促的脚步声。
王德全跑得帽子都歪了，气喘吁吁地冲进后院。
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