第79章 他总不能是去偷我的菜吧？（2 / 2）
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这俩家伙再怎么样，也不可能去偷他的油麦菜吧。
…………
入夜。
白天热热闹闹的大田，此刻难得安静下来。
经过一整天的忙活，原本广袤寂寥的田地里，已经立起了不少新栽的苗种
。而在大田一角，林逸的院子里却是灯火通明，热闹非凡。
答应了晚上给学生们做好菜，林逸忙完农活便立刻开火做饭。
红烧肉先炒过，再用铁锅焖，焖到七八分熟，再转入砂锅慢炖。
一直到肉质晶莹剔透、软糯Q弹，才算差不多可以出锅。
若说红烧肉的精髓在于一个“焖”字，焖得越烂越入味。
那粉蒸肉的关键，便在于一个“蒸”字。
腌好的猪肉裹上蒸肉粉，便可放入蒸屉。
有条件的话，底下垫上芋头，或是铺一层荷叶，蒸出来的肉会带着一股清香。
竹编的蒸屉一层又一层，堆满了三肥七瘦的五花肉。
这肉是林逸跑了好几个肉摊才买到的农家黑猪肉。
肥瘦相间，足足五层纹理，光是看着就很有食欲。
等水开上汽一蒸，那味道更是一绝。蒸肉和炖肉最大的区别，在于入口的口感。
炖肉讲究软烂，蒸肉则追求筋道——
因为蒸能锁住猪肉的水分，所以口感更韧。
但这韧，只能是肥肉的韧，瘦肉一韧就会发柴，所以火候和下锅时机都格外重要。
除此之外，水也很关键。
以前林逸学做菜时，试过各种水来蒸肉，其中山泉水味道最好，自来水最次。
而这次，他用的是稀释过的灵水。
“哇——”
“好香啊！”
“忍不了了，口水都要流出来了！”
“林哥，张悦宁快被自己的口水淹死了，只有你能救他了。”
“别闹，林逸还在做菜呢。”
“林逸，做得怎么样了？”
吴教授咽了口口水，在厨房门口问道。
林逸：“吴教授，马上就好，就差最后一道青菜。你这次带来的油麦菜，品质真不错。”
吴教授颔首，轻笑道：
“那可不！”
他心里还有句话没说——
这油麦菜，可是何正明教授的研究成果。
至于被发现会有什么后果？
吴教授心里门儿清。
那油麦菜，何正明都培育了五六茬。
早就可以下锅了，可那家伙天天死守，宁愿烂在地里，也不让他靠近半步。
这次……
吴教授打定主意，等下这盘油麦菜，无论如何都要打包一点带回去。
想必何正明再怎么古板，尝过林逸做的这道油麦菜，也会开明许多。
“来了来了，上菜了！”
林逸的吆喝声刚从厨房响起，院子里原本闲聊的众人立刻来了精神。
尤其是张悦宁，三步两步就冲到了林逸跟前，自告奋勇要帮忙端菜。
林逸小心地把红烧肉递给他，郑重道：
“慢点。这玩意儿要是洒了，我不会生气，但你的同学、教授，估计都得气不轻。”
张悦宁深知这盆红烧肉的分量，接过来时格外郑重。
仿佛手里端的不是肉，而是要去炸碉堡的炸药包。
“来，赵立，这粉蒸肉给你端。”
林逸把蒸屉递给赵立。
和郑重其事的张悦宁不同，赵立轻松不少——
蒸肉没有汤汁，分量轻多了。
后面过来的其他同学，林逸则分给他们较轻的素菜。
等所有菜都上桌，唯独张悦宁还在那儿一点点挪，生怕有半点闪失，把众人都给看笑了。
林逸刚才只是随口一说，没想到张悦宁竟如此郑重。
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