第199章 果然年轻人不知天高地厚（1 / 2）
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谭师傅见江老和傅老都同意了，而且似乎兴致勃勃，心中那股不服输的劲头也更足了。
他倒要亲眼看看，这个被女儿夸上天的年轻人，到底有几斤几两。
他微微躬身：
“江老，傅老，陈先生，厨房在这边，请随我来。
正好也让我的几个徒弟长长见识。”
他这话说得客气，但让徒弟“长见识”，显然存了比较和评判的心思。
他那几个徒弟闻言，也都挺了挺胸，跟在了后面，脸上或多或少带着些看好戏或者不服气的表情。
于是，原本的饭局暂时中断。
江四海、傅岳霖起身，陈峰抱起因“阴谋得逞”而破涕为笑、一脸兴奋的小萌，
江映雪则有些无奈又带着几分期待地跟在身旁，
谭师傅在前引路，几个徒弟和管家也簇拥着，一行人浩浩荡荡地离开了餐厅，往宅子后院的厨房走去。
江四海这处四合院的厨房很大，是传统与现代结合的设计，
既有老式的灶台，也有全套顶级的不锈钢商用厨具和设备，宽敞明亮，各类调料、食材分门别类，摆放得井井有条。
此刻，灶台上还摆放着一些谭师傅做菜剩下的边角料和未用完的食材。
陈峰走进厨房，目光迅速扫过操作台和食材储备区。
他需要选一道菜，既要能体现高超厨艺，震慑众人，又不能太费时间，毕竟大家都等着吃饭。
而且最好能用上现有的、相对普通的食材，免得让人觉得他刻意炫技。
很快，他的目光落在了一块放在清水里保养的嫩豆腐，以及一旁的一些香菇、青菜、火腿等配菜上。
他心里有了主意。
这时，江四海饶有兴趣地问：
“小峰啊，你打算做道什么菜？需要什么食材？我让管家立刻去买。”
陈峰微笑着摇摇头：
“爷爷，不用麻烦了。我看厨房里食材很全，我就用现有的做一道吧。”
他顿了顿，说道：“我打算做一道淮扬菜，‘文思豆腐’。”
“文思豆腐？”
江四海和傅岳霖对视一眼，他们对这道菜名有所耳闻，知道是淮扬菜里刀工要求极高的名菜，但具体有多难，并不十分清楚。
然而，一旁的谭师傅听到“文思豆腐”四个字，脸上的肌肉却是不易察觉地抽动了一下，眼中掠过一丝明显的诧异，
甚至有一丝“果然年轻人不知天高地厚”的神色。
他虽然主攻谭家菜（属官府菜，源于北方），但对各大菜系的名菜都有了解。
这文思豆腐，堪称淮扬菜刀工的试金石，讲究将一块软嫩易碎的豆腐，切成头发丝般粗细均匀、不断不碎的细丝，
然后配上同样切成细丝的各种辅料，在高汤中烩制而成。
成品要求豆腐丝根根清晰、漂浮不沉、入口即化，对厨师的刀工、耐心、火候控制都是极致考验。
很多专业厨师练习多年都不敢轻易尝试，成功率极低。
眼前这个看起来也就二十多岁的年轻人，居然张口就要做这道菜？
还是在这样临时起意、没有充分准备的情况下？
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