第63章 百闻不如一见（1 / 2）
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
尽管叶清秋放在灶台上的海螺已经是清洗过的了，可螺口处露出来的灰白色软肉，顿时让顾团圆皱起了眉头。
“嫂子这玩意儿！在我们老家都是要用盐沤死的！它可恶心了，爬过的地方都会留下一条白白的反光粘液……你咋还把这东西拿上灶台了呢！”
顾团圆边说边用两只手在大腿上猛搓。
一副十分反感海螺的模样。
“那会儿你和大哥从集市上带回来了这些壳子，我还以为就是壳子……没想到还是活的！这也太恶心了！嫂子快拿走！”
顾平安也进了灶房。
她趴在灶沿上，探着脑袋看。
看了半天，拧着眉头说了一句：“嫂子，这东西看着好像下雨之后树上到处都是的蜗牛啊……只是比蜗牛的壳子好看一点……”
被顾团圆叫进来劝阻叶清秋的顾大娘，也很担忧。
“秋儿啊，有些东西看着漂亮，但是不一定能吃吧？以前我们在老家村子里的时候，后山林子里会长一些，挺好看的果实，红的、黄的、紫的，但是只能看不能吃，一吃就会上吐下泻，大夫说那都属于中毒……”
顾团圆抓紧机会，见缝插针的补充道：“对啊嫂子，还有山里的蘑菇，一朵朵漂亮的啊，像天仙的伞一样！但是那玩意儿碰都不能碰，碰了皮肤就得发烂，就更别说吃了，吃了直接躺板板！”
顾平安到底年纪小，没有母亲和二姐那么多见识。
但她听了她们两人举的例子也已经吓得够呛，连忙拉住正在系围裙的叶清秋。
“嫂子！咱们都已经得了大鱼了，这东西就不吃了吧！家里还有腌肉，真不缺吃的啊……”
叶清秋笑而不语。
她明白，像顾家这样常年生活在内陆地区的人，贸然接触海产，确实不那么容易接受。
她本人也是因为吃到过这些大海螺螺肉的美味，才知道这东西做成了之后，是何等鲜美！
但现在她心心念念的这道螺肉炒辣椒还没做出来。
说一千道一万也没用！
叶清秋只能笑着先把她们仨从灶房里劝出去。
“阿娘，两位好妹妹，我心里有分寸的！这东西我当然是吃过才敢做的。但既然你们是头一回吃，你们自然是有一点接受不了煮菜的过程，你们就在外面等我吧！一会儿我做好了再端出来给大家尝尝。”
等清了场，关上了灶房门，叶清秋终于可以着手处理她的海螺肉了。
她用匙羹完整的取下整块滑溜溜的螺肉，再次将螺肉放在盛有清水的大海碗里，反复洗净。
洗完之后，将螺肉不可食用的部分去掉，再把剩下的部分放在案板上，刀刃贴着螺肉平头的那一面层层推进，切出一块块薄片。
全部切好后，她倒掉碗里的水，将螺肉切片放回大海碗中，撒了一把粗盐，均匀的抓了抓。
等待将螺肉腌得紧实的过程里，叶清秋转身去拨了灶膛里的火。
等灶火把铁锅烧热，她往锅里淋了半勺豆油，再把快速切好的姜片和蒜末下进锅里。
呲啦一声过后，辛香味腾空飘起。
这会儿再将腌过的海螺肉倒进锅中。
螺肉一遇到铁锅热气就开始卷边，肉质很快从奶白色变成了淡淡的金色。
叶清秋拿着锅铲快速翻炒，让热油裹着海螺片滚动翻卷。
每一片都均匀的沾上油光。
最后再加上顾团圆平日就晒干放好的干辣椒。
叶清秋用力嗅了嗅，“搞定！”
她好久没吃上这鲜美的一口了，光是闻着味儿都有一点憋不住口水。
两颗海螺肉炒出来其实也没有多大一盘，叶清秋看着这分量，感觉都不够她自己一个人吃的。
↑返回顶部↑