第164章 摆盘（2 / 2）
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“中式摆盘的基础样式，翻来覆去就那么几种。”
“混合式，分隔式，立体式，平面式，圆柱式，放射状。就这几样，有什么难的？都能听明白吧？”
知道了基础的分类，至于具体怎么摆，其实全看个人发挥，只要多琢磨多练，总结出几套固定的样式，就完全够用了。
很多人都把摆盘想得太过高深，好像是什么了不得的绝技，其实哪有那么复杂？
就算把一个馒头放在盘子里，旁边摆上一根葱，那也叫摆盘。
“高祖爷爷，那……放射状到底是什么样子的？”
杨思萍心里打鼓，连忙掏出小本本问道。
在她听来，放射状三个字就透着高深。
陆良没直接回答，只是转身煮了一锅饺子。
等饺子煮好捞出来，他拿筷子沿着盘子边缘，把饺子像葵花花瓣似的一圈圈码齐，中间只放了个小小的醋碟。
“看见了吗？这就是放射状摆盘。
“难吗？”
这么个简单直白的例子摆出来，杨思萍一家人瞬间松了口气。
原来把饺子围着盘子摆一圈，中间放碗醋，就是摆盘啊？
这么一看，好像真没什么难的。
“高祖爷爷！我懂了！我悟了！”
陆大桥眼睛一亮，兴奋得差点跳起来。
【卧槽？原来这就叫摆盘？太简单了吧！】
【妈妈再也不用担心我吃饭没格调了！】
【学会了，从此我也是会摆盘的精致人了！】
【牛啊！一盘普普通通的饺子，瞬间就有高贵劲儿了！】
【看个直播居然真学到东西了！】
【下回请女朋友吃饺子，必须露一手，让她见识见识我的贵族气质！】
……
杨蜜蜜和刘诗诗在旁边看得眼睛都亮了。
谁能想到，一场普通的农村喜宴，愣是被陆良玩出了高端宴席的格调。
紧接着，陆良又起锅做了道油焖大虾，浓郁的鲜香味瞬间漫了整个厨房，勾得在场的人直流口水。
只见他把焖好的大虾，在白盘里摆出一对蝴蝶翅膀的造型，又切了两根细细的青菜梗，摆在前面做蝴蝶的触须，一只活灵活现的蝴蝶，瞬间就成型了。
“天祖舅姥爷，现在能吃了吗？”
杨蜜蜜使劲咽了咽口水，眼睛盯着那盘大虾，香得她恨不得立刻上手，把这只蝴蝶啃得干干净净。
她脑子里甚至冒出个奇怪的念头。
这么精致的摆盘，吃的时候把它搅乱，居然还生出了种满足的破坏欲，难怪上流社会总爱玩这些花样，果然有点意思。
“别急，等我把整桌席面的样打出来。不光有摆盘，一桌菜怎么摆，放在什么位置，都是有讲究的。”
陆良摆了摆手，要么不做，要做就做到尽善尽美。
说着，他转身又处理起了卤好的烧鸡。
摆盘的时候，他把整只烧鸡摆在盘子前端，后面用切得薄厚均匀的黄瓜片铺开，再在黄瓜片上间隔摆上鲜红的辣椒段，青红相间，层层铺开，活脱脱一副孔雀开屏的模样。
烧鸡油脂重，吃着容易腻，搭配清爽的黄瓜和解腻的辣椒，正好中和了油腻，好看又实用。
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